Cunoaşterea pH-ului este o problemă importantă în practica analizelor de laborator, în controlul calităţii produselor, în analiza probelor biologice etc. Unele reacţii biochimice se petrec în soluţii cu un anumit pH.
Sângele uman are pH-ul cuprins între 7,36 – 7,52 (uşor bazic). Numai în aceste condiţii, celulele sângelui îşi pot îndeplini funcţiile lor.
Dacă valorile pH-ului nu se încadrează în intervalul amintit, există riscul morţii.
Dacă pH-ul sângelui este mai mare de 7,8 apar contracţii puternice involuntare ale muşchilor.
Organul cu rol foarte important în menţinerea pH-ului sângelui constant este rinichiul. Aceasta explică de ce pH-ul urinei variază între 4,5-8, după cum rinichiul elimină excesul de aciditate sau bazicitate din sânge. Valoarea normală a pH-ului urinei este pH = 6,2.
